De Culinaire Werkplaats is een eigenzinnig eet-initiatief van het ontwerpersduo Marjolein Wintjes en Eric Meursing. Zij willen de gasten inspireren het eten in beweging te brengen en lekker bewust te gaan eten. Aan de hand van maandelijks wisselende inspiratiebronnen wordt een volledig menu van groente, fruit en bijzondere granen bestaand uit vijf gerechtjes samengesteld. De ingrediënten die gebruikt worden zijn zoveel mogelijk biologisch, fair trade, diervriendelijk, seizoensgebonden en lokaal. De setting waarin gegeten wordt is open en informeel. Het restaurant bleef ook bij de buitenwacht niet onopgemerkt: de Culinaire Werkplaats valt regelmatig in de prijzen, zoals bv het Beste Benelux Groenterestaurant 2011, een nominatie voor Puurste Restaurant 2012 en wederom een puntenwaardering van GaultMillau 2012.