Sergio Herman door collega's verkozen tot beste kok
woensdag 16 november 2011
Sergio Herman, chef-kok van restaurant Oud Sluis in Sluis, is volgens zijn collega's de beste chef-kok van Nederland. Dat blijkt uit een enquête van Elsevier STIJL, die voor de elfde achtereenvolgende keer de chefs van zeshonderd restaurants vroeg naar hun beste collega.
Op nummer twee van de ranglijst staat Jonnie Boer van
De Librije in Zwolle, op nummer drie Lucas Rive van
De Bokkedoorns in Overveen.
Top 20
De rest van de top-20 is flink in beweging. In 2010 dienden zich al vier nieuwe namen aan, dit jaar komen er weer enkele bij: Wouter van Laarhoven van
De Molen in Kaatsheuvel en Fred Mustert van
Fred in Rotterdam. Ron Blaauw van het
gelijknamige restaurant in Amsterdam maakt een comeback in de ranglijst.
Zeshonderd chef-koks
Elsevier STIJL stuurde zeshonderd chef-koks van restaurants in Nederland een enquête, waarin zij anoniem hun top-5 van collega-koks konden invullen. Daarnaast werd hen gevraagd naar trends en producten die opvielen in het afgelopen jaar.Deze resultaten plus een lijst van veertig eervolle vermeldingen zijn verwerkt in een uitgebreid verslag van de koksenquête 2011 in Elsevier STIJL Feestmaand, die deze week samen met weekblad Elsevier verschijnt.
Volg Alle Toprestaurants op Twitter
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Alle Toprestaurants op Facebook
LinkedIn Group Alle Nederlandse toprestaurants
