Gault Millau 2012 gepresenteerd

Vandaag (maandag 31 oktober 2011) is restaurantgids Gault Millau 2012 gepresenteerd in het Circustheater in Scheveningen. Het is een spannende avond geworden voor culinair Nederland. Tijdens de Nacht van Gault Millau waren zo'n 600 gasten uit de Nederlandse gastronomie aanwezig, waaronder Margo Reuten, Jonnie en Thérèse Boer, Sergio Herman, Hans van Wolde en Jannes Brevet. 

Chef van het Jaar
Een van de twee voornaamste Awards, die van Chef van het Jaar, ging naar Margo Reuten van Da Vinci in Maasbracht. Haar prachtige gerechten werden geroemd: steeds aantrekkelijker, fijner, eerlijker en heerlijker. Haptonomie voor de maag, aldus Van Lissum, uitgever van de GaultMillau Gids. GaultMillau was ook bijzonder te spreken over Margo’s aanstekelijke enthousiasme en de oprechte interesse in haar gasten. De eerste vrouwelijke Chef van het Jaar is een gepassioneeerd professional die haar eigen weg gaat.

Belofte van het Jaar
En dat geldt ook voor Luc Kusters van restaurant Bolenius in Amsterdam, een jong en eigenwijs talent die voor zijn Nieuw-Amsterdamse keuken de award Belofte van het Jaar kreeg toegekend. Ook tijdens de showcase van jonge genonomineerden op 3 oktober (op Fine Food Professional) wist hij de vakjury helemaal voor zich te winnen.

Belangrijke verschuivingen
Een van de belangrijkste verschuivingen in de nieuwe GaultMillau gids, die vanaf morgen (1 november) in de winkels ligt, is de stijging van restaurant Boreas in Heeze van 18 naar 19 punten. Het is daarmee toegetreden tot de supertop die verder bestaat uit Oud Sluis (20 punten), De Librije, Beluga en Inter Scaldes (19,5) en De Leest (19). 

Stijgers aan de top
Andere stijgers aan de top zijn: De Kromme Watergang (18 punten), De Groene Lantaarn (17), Chapeau!, L’Atelier, De Molen, Tout-à-Fait, Elzenduin Beach, Valuas, Katseveer en Mijn Keuken (16). De hoogst genoteerde nieuwe restaurants in de gids zijn Perceel in Capelle a/d IJssel en Het Restaurant (Wereldmuseum) in Rotterdam; beide zaken kregen 15 punten toegekend.

Zoeken naar Gault Millau 2012 restaurants (bv op plaats, provincie, prijs menu, ranking) kan hier.

Uitslagen Gault Millau Awards 2012
Grand Prestige Award: Sergio Herman, Oud Sluis in Sluis
Chef van het Jaar: Margot Reuten van Da Vinci in Maasbracht 
Belofte van het Jaar: Luc Kusters van Bolenius in Amsterdam
Talentvol sommelier van het Jaar: Peter Paul Kleiss van Boreas in Heeze
Gastheer van het Jaar: Danny Gonzales vh Wereldmuseum in Rotterdam 
Wijnkaart van het Jaar: Het Savarijn in Nijmegen
Prijs/plezier Award: Silvester's in Sittard
Talentvol gastheer/vrouw vh Jaar: Laura de Weerdt van 't Brouwerskolkje in Overveen
Wijn-spijsspecialist van het Jaar: Matthijs Vranken van Beluga in Maastricht
Terras van het Jaar: Woods in Leiden
Hotel van het Jaar: Savarin in Rijswijk 
Duurzaam restaurant van het Jaar: De Kas in Amsterdam
Sommelier van het Jaar: Johan Kragtwijk van Karel V in Utrecht
 
Lees ook:
GaultMillau 2012 toprestaurants
Gault Millau 2012 voouitblik
Genomineerden GaultMillau Awards 2012 bekend


Redactie Alle Toprestaurants (Twitter: @Mischa_AT)

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Alle Toprestaurants op Facebook

LinkedIn Group Alle Nederlandse toprestaurants